主料:
筒骨，
200g，
乌鸡，
150g，
芋头，
300g，
排骨，
300g
辅料:
石斛，
2g，
麦冬，
2g蒲公英根，2g海底椰，
四片，
莲子，
3g，
红枣，
四个，
玉竹，
2g调料
生抽，
三勺耗油，两勺料酒，
两勺，
盐适量，
淀粉适量剁椒蒸芋头排骨的做法步骤
1.筒骨，乌鸡【乌鸡没有的话可以不放】冷水入锅一大勺料酒，生姜片葱结煮开温水冲净浮沫沥干水待用。
2.这个是拿来做剁椒蒸排骨的，所以最好是提前多泡几个小时去除血水，这样做出来成品口感才会好。
3.这个是煲汤的材料准备好先来一张美照，昨天煲汤剩下的乌鸡。
4.这里有石斛，麦冬，蒲公英，玉竹，海底椰，莲子，红枣所有材料都要清洗一遍。
5.所有材料都丢进去，加入适量纯净水。
6.按细炖键时间的话自己设置就可以啦。
7.炖汤的时间我们来腌制排骨，沥干水的排骨加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽。
8.适量盐淀粉抓匀腌制一个小时左右。
9.小火爆香大蒜生姜沫加入两大勺剁椒酱。
10.然后两勺生抽，一勺蚝油，盐，鸡粉炒匀真的这会儿就能闻到香味啦。
11.炒好的酱料倒入到排骨上面拌匀在腌制一会儿，个人觉得这样会更入味儿，这个剁椒酱是我自家做的用的很辣的辣椒所以你懂的很爽。
12.芋头去皮切小块儿平底锅放少许油，芋头丢进去煎至两面金黄这样操作一下芋头不容易散也更香。
13.芋头垫到碗底，排骨放在上面，碗底剩余的剁椒酱料汁儿也一起倒在上面，按速蒸键蒸大概40来分钟如果排骨太大块儿的话。
14.蒸好以后撒葱花，淋热油更能激发香味哦。
15.这时候汤也差不多了，加入适量盐即可别的都不需要。
16.生活里的开心，60%建立在美食上，还有40%建立，在一起吃饭的人上。 ????
小窍门&温馨提示
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